Ingredients

• 800g. de gambes
• una dotzena d'ous
• 1 ceba
• 1/2 Kg de tomàquet tallat amb 6 troços

1. Posar oli en una paella.
2. Salar les gambes i fregir-les (que no quedin massa fetes)
3. Retirar les gambes
4. Amb el mateix oli de la paella, afegir el tomàquet tallat a grills (6 tomàquets) i la ceba tallada (1 ceba).
5. Afegir sal
6. Coure a foc lent
7. Pelar les gambes i posar les peles i el cap a la paella
8. Quan el tomàquet i la ceba està fet, posar una mica de farina (1 cullarada sopera) i llet (que no cobreixi del tot)
9. Afegir sal
10. Remenar i espassir
11. Quan està fet, passar pel passapuré