Ingredients:

• 1Kg. de callos
• 1 ceba tendra gran
• 1 pebrot vert
• pernil ibèric tallat a tallat a trossos
• 100gr. de beicon
• 150 gr. de xorisso tallat petit
• dues "guindilles"(pimienta de cayena, chillies)
• una llauna de tomàquet (250 gr.)

Preparació:

Primer rentarem els "callos" i els tallarem a trossos petits. Es posen a bullir fins que estiguin ben cuits ( uns 30 minuts).
Es renten i s'hi posa un raig de vinagre, es passen per aigua i es reserven.

Farem el sufregit amb la ceba, el pebrot i el beicon.
Després s'incorpora els 150 gr. de xorisso i el pernil. Per últim s'afegeixen els callos i quan està tot sufregit el tomàquet i la guindilla. Es remena bé i es deixen coure uns 5 minuts més.

This album is powered by BubbleShare - Add to my blog