Ingredients:
- 2Kg. de llagostins
- una ampolla de cava (Anna de Codorniu brut)
- 1 Kg. de ceba
- sal i pebre.
- Oli verge d'oliva

-Com es fa?
-Netejar els llagostins (treure ulls i antenes), posar-hi sal i pebre i deixar-los macerar.
-Posar una base d'oli d'oliva extra en una cassola i caramelitzar les cebes tallades a daus petits i a
mig foc. Quan agafin un color daurat abocar-hi un vas de cava i continuar la cocció fins que
s'evapori.
-Posar els llagostins i després posar la resta de cava.
-Quan estiguin cuits tancar el foc.